饮食文明史专家、广府文明探索学者饮食、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探求极少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成时期的饮食风俗，而粤菜最具模范，《广东食语》也确实写出了这种模范性。出名美食作者、《风韵阳间》等美食记录片垂问林卫辉说：“民国时候是粤菜变成的枢纽期，饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史乘细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探索是悉数的、深远的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的探索深挚的功力奠定了本书的学术内幕，行文以杂文的景象吐露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地吐露广东饮食的史乘兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。所以，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深挚史乘与文明内幕。展卷阅读，读者将得益到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中央：“所谓阳间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主旨不止于菜，纠正在于人。民国社会闻人对饮食的“公多点评”不只是重视、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启光阴之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的容貌和社会风俗，同时也为阅读增进了很多兴味性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生存饮食，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒播兴盛史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友情及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游生存，吐露了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，思未尝思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《风韵阳间》垂问 林卫辉万分保举——民国时候是粤菜变成的枢纽期。饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史乘细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探索是悉数的、深远的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年尽力岭南饮食文明探索，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成枢纽期的饮食文明著述，以学术为内幕，以杂文为表达的特点饮食，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地吐露广东饮食的史乘兴盛，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的极少枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生存的饮食，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒播兴盛史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友情及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游生存，吐露了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜造成闭头期的饮食文明广东食语正式出书