有时咱们吃完一顿饭没过多久就感应饿，有时一餐后感应肚子胀，到了下顿饭也没食欲。这是由于食品有分其余消化个性，而咱们一餐中的搭配出了题目。

　　食品的消化时期，是指食品停顿正在胃内的时期。浅易从养分因素来讲，淀粉、糖的胃排空速率最速，只需1个多幼时；脂肪的胃排空速率最慢，需求6个多幼时；卵白质居中，约3个多幼时。而咱们从食品的品种，也能大致划分食品消化的速慢。

　　主食中厉重是淀粉。但看似差不多的淀粉，正在人体内的消化汲取却大欠好像。斟酌涌现，用精米白面造造的米饭、馒头、面条、面包等食物消化汲取速率极速，以至与白糖的汲取速率相差无几，而此中消化最速的白粥，全部消化仅需90~120分钟。而粗粮、豆类当中的淀粉消化汲取速率昭着减慢饮食，这是由于此中的炊事纤维有荆棘淀粉消化、汲取的效益。为此，养分学上把淀粉类划分为“速消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”。此中，消化太速的淀粉一方面会鞭策体内脂肪的合成，容易使人从头感觉饥饿，让人不由得加餐或下一顿太甚进食，从而导致肥胖，另一方面会昭着升高餐后血糖，对糖尿病人绝顶晦气饮食。

　　餐桌发起：紫米、糙米、燕麦等粗粮，以及红豆、黑豆、黄豆等各样豆类含有较多的慢消化淀粉，该当和精米白面等含“速消化淀粉”的食品合伙搭配作主食。如此饱腹感不断时期长，能有用禁止食欲，独揽体重，惹起的血糖摇动较幼，对糖尿病人越发有利。

　　与其他食品比拟饮食，肉类的消化偏慢，需求约4~6幼时，因而一餐中假使肉吃得较量多的话，很长时期都不会感应饿。简略来讲，脂肪含量越高的肉消化时期越长，于是鱼虾类消化时期较短，鸡鸭等禽肉居中，猪牛羊等红肉消化较慢。

　　但纵使是统一种肉，分别部位的脂肪含量分别也很大，于是消化时期也分别。比方猪肉中的遍及肥瘦肉，其脂肪含量约37%，里脊肉脂肪约占8%，而脖子肉的脂肪含量高达60%。分别喂养体例也有分别，比方散养鸡的均匀卵白质含量约19%，脂肪约9%，而鸡棚喂养的肥肉鸡均匀卵白质约17%，脂肪约35%。

　　餐桌发起：脂肪越高的肉越欠好消化，于是脂肪含量较高的五花肉、鸡皮等可能不常吃，而低脂肪高卵白的鱼虾、牛肉、鸡胸肉等可能每天轮换食用。从数目上来讲，新陈代谢茂盛的青少年和体力劳动者可能多吃少少肉，但不要领先200克，35岁从此应淘汰肉类正在饮食中的比重。而暮年人代谢舒缓，消化功用削弱，摄入的肉类应更少少少，每天宜100克以内。别的，肉食最好支配正在早餐和午餐的菜谱中，晚餐尽量以好消化的碳水化合物和蔬菜为主，有帮于睡前胃排空，让消化体系取得安息。

　　蔬菜的消化时期约为1~2幼时，此中瓜类蔬菜，比方冬瓜、黄瓜、西葫芦消化最速；其次为西红柿、茄子等茄果类蔬菜和菌类；叶类、笋类蔬菜和十字花科类蔬菜由于含有大批纤维素，因而消化起来慢少少。而根茎类蔬菜如红薯、土豆、玉米等因为含有大批慢消化淀粉，消化时期较长饮食，因而可能替代局限主食。数目上来讲，约两份根茎类蔬菜可能替代一份米面。

　　餐桌发起：蔬菜对身体有诸多好处，可是良多时间咱们却用了过失的烹饪体例，比方炒菜的时间放太多油，正在水煮鱼的厚厚油汤下垫入芹菜、芽菜饮食，吃麻辣暖锅时涮叶菜……因为蔬菜易于吸油的个性，这些烹饪本事使得正本易于消化、低脂低热量的蔬菜形成了难消化、高油脂的食品。蔬菜最好的服法是蒸、煮、凉拌饮食，或者直接生吃。假使锺爱炒菜，细心用较少的油速炒。

　　末了指引行家，烹饪本事也会影响食品的消化时期。寻常说来，流质食品的消化时期短于固态食品，比方粥、汤，羹类，适宜肠胃欠好时选用。蒸、煮、炖的食品比煎、炒、炸的更易于消化，从养分上讲也更壮健。因而用膳时，也要细心各样烹饪本事的混搭。饮食按消化时光选食品：白粥需90分钟 肉类要6个幼时