2023年，西安交大后勤保证部饮食效劳中央多措并举管理师生就餐中遭遇的新情状新题目。除正在暑假达成了食堂配置举措维点窜造、米饭坐蓐线更新、炊事布局调解的校级招标表，自2023年9月份开学今后，中央踊跃拓展用餐新形式，充塞欺骗现有空间，先后正在梧桐苑、幼康桥、康桥苑等食堂共开设自选称重售饭台。

　　本学期扩大的6条自选称重售饭台相当于扩大餐线名师生选取自选就餐形态，有用缓解了秋季开学从此中、晚餐的就餐压力。各食堂正在增设自选餐台的同时，属意养分搭配，扩大种类，晋升品德，增设生果供应饮食，并根本保存了原档口的售卖种类，厚实了师生饭菜选取的种类和口胃。自选称重餐可依据个生齿味和需求来选取食品，自正在搭配，有利于煽动一面的饮食壮健。

　　其余，自选餐再有利于光盘节粮削减奢华，由于能够选取我方可爱的食品和食量，避免了奢华，受到就餐师生的广博好评。康桥苑四楼教工餐厅改为“自选+面食”点餐形式后，就餐人数昭彰扩大。

　　11月中旬，饮食效劳中央启动了2023年岗亭技巧练兵行动，本次练兵重要展现交大古代菜和革新菜两大特性。兴庆、雁塔、曲江三校区9个自营食堂每周别离推出4个古代菜和2个革新菜，并专设“岗亭技巧练兵菜呈现窗口”。39位厨师插手革新种类研发，练兵时间共计推出69个革新菜品和幼吃，个中幼康桥的金汤鱼片、白玉菇炒鸡蛋、宫保豆腐，康桥苑的宫保虾球咕咾肉、菊花鱼、琉璃茄子，梧桐苑的脆皮山药、蝴蝶鱼、香酥鱼排等都是很受迎接的种类。20个交大古代菜包含黄焖大排、生氽丸子、红烧狮子一级。2023年12月底，一起插手行动的员工将举办岗亭技巧练兵请示呈现。饮食供职中央推出晋升餐饮品格新步骤