近年来，搜集订餐成为越来越多人的采选，“互联网+古板餐饮”新兴业态带来特别躁急、多样用餐采选的同时，食物安静和囚系题目也日益非常。为确实化解囚系中的热门、难点、痛点题目，江苏省淮安市淮阴区商场囚系局容身作事本质，多措并举，“线上+线下”双线囚系，尽力筑牢餐饮食物安静“防火墙”。

　　以网管网，促使筹备主体落实安静主体职守。淮阴区商场囚系局通过探索美团、饿了么两大平台，查看抖音、疾手等直播餐饮店肆，盘查入网餐饮办事供给者是否正在平台公示贸易牌照、食物筹备许可证、量化品级牌、菜品名称、重要原料名称等新闻，是否存正在证照逾期的情景，促使入网餐饮办事供给者落实食物安静主体职守，告竣线上线下同标同质。

　　以需为引，展开“每月一次查网红”。淮阴区商场囚系局踊跃与美团、饿了么搜集订餐平台创立新闻共享机造，要点合怀每月销量5000单以上或细分品类榜单前20名的网红餐饮店，将“每月一次查网红”与“随机查餐厅”活跃有机集合，对付食物安静不达标的网红店，下达责令整改报告书，促使其刻期改造擢升，歼灭食物安静隐患；对付未实时歼灭食物安静隐患的网红餐饮店，将抄告订餐平台予以清退，让网红餐饮既“暖胃”又“安定”。

　　以安为先饮食，打造一支食安协管员军队。为进一步延长囚系触角，精准靶向发力，淮阴区商场囚系局踊跃盘算并下发《合于聘任淮阴区搜集餐饮筹备协管员的报告》，从美团、饿了么平台聘任10余名表卖骑手为搜集餐饮筹备协管员，协帮商场囚系部分查抄搜集餐饮单元的食物筹备许可证、强壮证以及卫生情况、食安封签应用情景、食物包装容器合规情景等，对浮现违法违规筹备的搜集餐饮单元，实时向商场囚系部分举报、投诉，充盈阐发表卖骑手“吹哨人”感化饮食，让每一位消费者吃得既“得意”又“宁神”。

　　以点带面，激动“阳光表卖”扩面提质。“阳光表卖”通过引入“互联网+明厨亮灶”修复，欺骗智能摄像头和云平台，告竣餐厅后厨及时正在线查看。消费者能够通过搜集平台或手机操纵，及时观望菜品的创造经过，确保食材奇怪、操作样板，从而巩固消费者的相信感和得意度饮食。这种透后化的筹备形式，不但让消费者买得安定、吃得宁神，也促使了搜集餐饮筹备者自我牵造和样板操作。

　　以学强基，培训约讲促擢升。淮阴区商场囚系局选用“荟萃+星散”“囚系+培训”等体例，要点缠绕《中华黎民共和国反食物华侈法》《搜集餐饮办事食物安静监视处分措施》《餐饮办事食物安静操作样板》等食物安静干系公法法例，展开搜集订餐平台和入网餐饮办事筹备者约讲饮食、培训，促使第三方平台确实落实主体职守，厉把搜集餐饮入网审查合饮食，完整抽查、监测机造，增强配送经过处分，踊跃指点商家展开压造餐饮华侈运动；请求入网餐饮办事筹备者深化食物安静危险认识和诚信自律认识，样板加工创造活动，确实擢升食物安静处分程度。江苏淮安淮阴区双线囚系保护餐饮食物和平