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　　1、中国汗青深远，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大联合的主旨集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食汗青的分期技巧中国饮食汗青的分期技巧1以坐蓐力水准和烹调艺术水准分：史前熟食、陶器烹调、青铜器烹调、铁器烹调等.2以汗青期代来划分：史前期间、夏商周期间、年龄战国期间、汉魏六朝期间、唐宋期间元明清期间等。3、以饮食发扬的经过来分：萌芽期间饮食、变成期间、发扬期间、成熟期间、昌隆期间等。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 庇护胃黏膜 补肝明目 加多高温抗病才能健脑益智庇护肝

　　2、脏 防治动脉硬化 防范癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器时间新石器时间人们先河支配养殖和种植人们先河支配养殖和种植手艺手艺谷物方面谷物方面粟：谷子，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿酒席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有丰饶的卵白质，有补肾益精、养血润燥的服从。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸取，有减肥、降血脂、降血糖的效力。二者联络，使植物卵白与动物卵白奥妙搭配，酸碱均衡，科学食补，有极强的食疗服从，滋味更是鲜咸醇香，回味无限。蒸、煮等烹调技巧的浮现蒸

　　3、、煮等烹调技巧的浮现调味技巧的发作：浮现了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。其后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书纪录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的经过，距今有5000年的汗青。昔人的炊餐器械昔人的炊餐器械新石器时间中期，陶器的浮现，人们可能用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为敬拜母亲戊而做的敬拜礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料先河表现优质原料和系列调料先河表现吕氏年龄.本味篇枚举了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一，选用鳙鱼的鱼头，养分价格高、口胃好，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量丰饶，因其氨基酸组成与人类亲密，易被人体吸取1馒头馒头相传三国时间，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是一贯来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去征伐他。泸水一带焰火极少，瘴气很重并且有毒。诸葛亮辖下提出了一个迷信的主见：杀死少许“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯。诸葛亮当然不行应允杀“南蛮”俘虏。为了胀动士气，他念出了另一个主见：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的状貌儿蒸熟，算作祭品来替代“蛮”头去敬拜河伯。 打那此后，这种面食就散布了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于蒲月五日饮食饮食，悲愤地胸怀大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米参加江中，引鱼虾来食。此后，为了透露对屈原的敬重和牵挂，每到这一天，人们便竹筒装米，参加祭祀，这即是我国最早的粽子-筒粽的由来中汉文明上下五千年，汗青深远，内情浓密。正在庞大的汗青长河中，中国古板文明浮现出特其余魅力，让宇宙为之表扬，让国人工之骄气！然而，韶华流转，时间变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国古板文明彷佛被遗忘正在尘封的角落。不得不认可，这是一个文明亢奋的时间，西方文明一贯“抢滩登岸”，使得饮食文明也随之转换，西餐中做等。

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