饮食常识Manual
甜品菜谱 - 堆甜点糖
【冰冻草莓酸奶】原料:老酸奶1杯、香草或草莓冰淇淋球1个、草莓浆30克、奶油与冰块各适量。造法:1.搅拌机内先放入冰块与酸奶。2、再插足冰淇淋后搅拌匀称。3、倒出半杯。4、剩下的原料再插足草莓浆后打匀。5、倒出草莓冰到杯中,抵达分层。6、末了放上草莓装扮即可 圭表甜点 『抹茶提拉米苏蛋糕』 1、原料:抹茶粉40g,手指饼200g,咖啡酒100g,TIRAMISU奶油乳酪糊600克。奶油乳酪糊(奶油乳酪250g,别致鸡蛋3个,鲜奶油200ml,细砂糖50g。做法—蛋黄加一半糖打至发白,插足奶油乳酪打至松发;鲜奶油叮嘱;卵白加糖叮嘱。末了把乳酪蛋黄糊、叮嘱的卵白一齐拌入奶油中拌匀,获得Tiramisu糊)。 2、手指饼沾上咖啡酒后铺正在容器底部,然后铺一层Tiramisu糊,再铺一层沾咖啡酒的手指饼。延续铺一层Tiramisu糊。再铺一层沾咖啡酒的手指饼。 3、末了再铺一层Tiramisu糊。正在最上面,用抹茶粉匀称的筛出 芝士蛋糕 原料: 奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G 做法:1.蛋糕盘扫油 2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油 3.面粉筛匀,逐渐地搅入芝士搀和物内 4.卵白与50g糖打至挺身,冉冉混入芝士搀和物内 5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟 6.出炉后冷冻享用(创议冷藏即可) 『西米双皮奶』 1牛奶倒到锅中煮开,倒入大碗。 2拿一个空的大碗中放入二只蛋清 二勺糖,搅匀至糖溶化 3等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺 破,再将牛奶逐渐倒入装有蛋清的大碗, 搅拌匀称,再沿碗边渐渐倒回留有奶皮的大碗 4将牛奶盖上保鲜膜放入锅中隔水蒸相等钟 5另一口锅中水烧怒放入适量西米露倒入双皮奶。 【抹茶冰激凌】原料:淡奶油200g,炼乳50g,抹茶粉半汤匙,纯牛奶25ml;做法:1.将淡奶油叮嘱,打至奶油粘正在打蛋器上滴不下来了就可能了;2.顺次将牛奶、炼乳、抹茶粉插足打好的淡奶油中,打匀;3.放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出,搅拌2分钟;4.再放入冰箱冷冻5~6幼时即可食用 【红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至疾干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;2.鲜牛奶加糖搀和匀称后放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透后色后捞出用冷开水冲刷掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;4.吃时插足事先煮好并冰好的甜红豆即可。 『芒果双皮奶』 1、牛奶中加少少白糖,交战煮。 2、用木铲搅拌,将糖煮溶。 3、将煮好的牛奶倒入整洁容器中,晾凉,表面变成一层奶皮甜点。 4、将鸡蛋清和蛋黄分分开,将蛋清打散。 5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中,将奶皮留正在瓶底,搅拌匀称。 6甜点、将牛奶蛋清液过滤一遍。 7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边,从新倒入刚才阿谁容器中。 8、用保鲜膜包上,用牙签扎几个孔,上锅蒸10-15分钟。 9、将芒果去皮切成粒。 10、将切好的芒果倒入治理机。 11甜点、挤入柠檬汁。 12、再加适量凉水,搅拌成芒果泥。 13、芒果泥,倒双皮奶上,冰箱冷藏。 Mojito鸡尾酒 食材:苏打水330ml 朗姆酒60ml 青柠1个 黄柠檬1个 薄荷叶适量 白糖20g 做法:1. 原料打算好2. 薄荷叶子冲刷整洁3. 青柠和黄柠用盐一再搓洗整洁4. 青柠和黄柠一个人切片5. 将洗净的薄荷叶放入容器中,放入白糖6. 用木勺捣碎,出一点薄荷汁就行了7. 挤入柠檬汁8. 再摆入柠檬片9. 放入冰块10. 兑入朗姆酒11. 倒入苏打水12. 再摆上几片薄荷做装扮即可 【蜂蜜柚子茶】1、把柚子洗净后削下黄色柚子皮,白皮不要;2、把黄皮切成幼粒泡盐水;3、剥出果肉用榨汁机打碎;4、将果肉放锅里,加适量冰糖,文火熬;5、放入柚子皮,文火30分钟,看境况是否加水,假如柚子水分够,就不必加;6、汁浓时合火,冷却后加蜂蜜搅匀;7、装瓶放10天即可,冷冻后口感更好!甜品菜谱 - 堆甜点糖