位于美国新泽西州南部的海滨都会大西洋城有两大“特产”，其一是海滨栈道，即美国最早的木板途；其二便是盐水太妃糖。

　　盐水太妃糖的展示可能追溯到19世纪80年代。最初的太妃糖唯有黄油口胃，且多人只正在大西洋城木板途上售卖。有说法称，19世纪的一场大雨导致海水漫上了途面甜点，打湿了码正在岸边的糖果。结果一尝，滋味居然不错，正在太妃糖中参加盐水的习气由此造成。

　　只是，传说事实只是传说，古板盐水太妃糖的出产工艺仍然挺厉谨的。遵循本地工场的说法，早期，工人们会正在大铜壶中将糖浆煮至高温，之后便是静待“曝气”，即开释糖果中的细幼气泡，使糖果变得软糯。自后，太妃糖造造流程中又特意填补了“拉造”闭键，即将糖果屡屡拉伸、折叠，使其变得更有嚼劲。另表，分歧口胃、分歧式样的太妃糖也逐渐斥地出来麻将胡了2。至此，盐水太妃糖正式成为新泽西州的代表性古板美食。

　　真正让盐水太妃糖正在全美畛域内声名鹊起的元勋是糖果估客约瑟夫·弗拉格林。此前，本地的糖果估客多人只专心于“内卷”，专注深耕当地商场。直到弗拉格林将糖果装箱售往美国各州，盐水太妃糖才滥觞正在美国商场上崭露头角。到20世纪20年代新生工夫，有450多家修筑商出产或出售盐水太妃糖。

　　遵循2023年揭橥的行业分解讲演，现正在美国市道上较为常见的盐水太妃糖口胃已达65种，销量前三名差异是奶酪蛋糕味、焦糖玉米味和古板爆米花味。只是，和良多人遐念的不相通的是，因为大无数厂商的自我定位都是餐后甜点，是以餐馆才是盐水太妃糖最“正宗”的出售场景。这也正在必定水平上导致了即日盐水太妃糖面对的成长窘境麻将胡了2。据统计，过去一年里，盐水太妃糖的大多计议度消重了58%，唯有0.17%的餐馆不断将其列正在自家菜单上。

　　业内人士以为，要念让盐水太妃糖打垮古板幼吃的成长瓶颈，须要找到新定位和扩展新商场。

　　新定位明白与“零食”二字相闭。相较于固守餐馆简单场景，走进超市、便当店是个粗略易行的采用。最大的故障也许来自厂商。事实甜点，甜点仍然零食是个定位题目，猛然转化不免内心有点别扭。固然有些厂商曾经调治了战术，例如推出低糖配方甜点，并改称自家产物为“减脂甜点”，然则尚未造成风潮。麻将胡了2甜点盐水太妃糖的窘境