近期，江西等南方区域境遇连续强降雨气象，部门区域显现分歧水平的洪涝、地质灾荒。汛期有哪些容易漠视的食物安好危机？6月28日，江西省墟市羁系局就此宣布消费提示。

　　戒备食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和熔化下，直接污染水源和食物。更加夏日炎夏高温，会导致病原微生物正在短时代内大宗孳生，食用接触过洪水的食品，容易激发食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水泉源庞杂，易惹起鱼虾细菌性病变和去世，若食用此类去世鱼虾，容易激发百般食源性疾病。对付洪水中泉源不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各式化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不创议食用。

　　因洪涝灾荒去世的畜禽体内带有大宗微生物，若不实时举行无害化处置，潜正在的病原微生物不单会污染境遇，还也许导致庞大动物疫病和人畜共患病爆发。《洪涝灾区动物防疫本领指南（2023年版）》明了指出饮食，厉刻依照“四反对、一处置”（反对宰杀、反对食用、反对出售、反对转运、务必无害化处置）央求饮食，做好去世畜禽无害化处置。

　　泡过洪水的密封包装食物不创议食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、容易面等，一朝包装破损果断不行食用。包装完满的食物，即使不行判决包装的密封后果，也不创议食用。另表，被洪水浸泡过的食物不行上市发卖，商家要举行无害化处分。消费者一朝察觉商家售卖此类食物，应实时向墟市羁系部分举报。

　　正在洪涝时间，尽量拔取瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的相干餐饮具，也要正在洗刷后举行煮沸消毒处置。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不创议食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遇夏日高温气象，极易惹起抽芽和霉变，也许爆发对人体无益的毒素。十分是感官非常的粮食，不创议食用。消费者正在洪涝灾荒后进货此类食品时，要细心区别和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理贮存。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和贮存大宗食材饮食，避免长时代贮存酿成食品腐朽变质。短期存放食品，应细心低温、防尘、防蝇虫饮食、防鼠和隔水防潮。如察觉食材显现变味、发黏、发霉等情形应实时处置，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟隔离存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物饮食。

　　洪涝时间，食品不易存在，十分是受灾大多集合地或参加救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免地爆发剩饭剩菜，也应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。汛期科学防备饮食和平危害