团餐年墟市范围超2万亿元，占宇宙餐饮墟市比例超四成

　　餐饮墟市比赛激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企奇迹单元、学校、病院等团餐墟市。例如，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求改变，客群平稳的团餐墟市正成为社聚餐饮试图撬开的贸易国畿。品牌餐饮拥抱团餐墟市，会爆发哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司职责的潘韦嘉涌现，比来一两年，公司所正在园区内一连开出了一批餐饮品牌店。“就餐挑选更充足了，平常能够换换口胃，体验仍是不错的。”潘韦嘉说，更加合营伙伴到访的时分，品牌餐饮店境遇相对好少少，午餐园区内就能处分，容易了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也涌现，跟本人以往印象中学校食堂便是“大锅炒”区别，正在校园的区别位子，坐落着西式连锁速餐和几家本地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用膳不必怕缺乏，更加是跟同砚会餐，身边就有好行止”。

　　进校园、进企奇迹单元、进拓荒园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对关闭的团餐墟市。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为商讨所的海底捞首家企业餐厅正式开业，商讨所上万名员工不出园区，就能以专享价享用到海底捞的产物和任事。海底捞相闭肩负人先容，海底捞西安华为商讨所店具有近400平方米的独立空间。商讨所员工正在店里既能挑选百般套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品、幼吃甜品和酒水包罗万象。门店还会正在每周区别时段修立专场，供应捞面任事和变脸献艺。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。昨年10月此后，去如黄鹤对大学生用餐需求，推出校园特点菜单和专享价。比方，不久前海底捞正在山东表国语职业技艺大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激发网友闭心。

　　不但是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等方法进入团餐界限。

　　中国连锁筹划协会6月底颁布的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已辨别打破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。另表，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐墟市。

　　一个一般职责日的正午，恰是就餐时候，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁速餐店的就餐情况。正在这里，市情上售价37.5元的招牌牛肉饭只须29.25元，单人套餐品种越发充足，该公司员工持工卡还能够打9折。采访中，餐厅职责职员先容，品牌昨岁晚进驻到办公楼负一层的美食广场，“买卖情景不错，能抵达预期。”

　　墟市数据显示，近年来，团餐墟市范围坚持延长，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占宇宙餐饮墟市的比例也由32.1%增至40.5%，仍然成为餐饮墟市的中坚力气。

　　从墟市组成来看，《2024中国团餐家产趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企奇迹单元就业职员，这些群体因集结生涯或职责性格，对集结供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐遮盖群体一向多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与任事盼望，协同组成了团餐墟市多样化的消费生态。例如，正在校生寻觅口感和养分的平衡，更对食物安好有着极高的哀求；企奇迹单元职员更着重团餐的品格和任事，寻觅高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营治理公司总司理，公司紧要营业便是团餐的招商与运营职责。“平常企业和高校园区的生意仍是比力好做的。”贾澎评释，由于这里有平稳的消费群体，客流有保险，况且相对关闭的园区内，群多消费的主意性比力强，例如便是为了正午和黑夜的就餐，云云的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎巡视，坪效，即每平方米面积能够爆发的买卖额，是餐饮行业权衡收益的紧要目标，正在高校、企业园区等团餐场地，由于客源有保险，坪效相对较高。

　　更紧要的是，这里蚁集着闭头消费群体消费高频的年青人，况且高校、企业、病院、奇迹单元食堂等团餐场景下客流相对平稳，比赛没有表部激烈，筹划较为很久。有领会以为，团餐墟市是多变的墟市境遇中可贵的客群平稳、发售额平稳的墟市，也是社聚餐饮值得闭心的增量墟市。

　　多年来，团餐墟市向来相对关闭繁荣。哪些要素加快了团餐墟市拥抱社会化品牌餐饮的经过？

　　中国连锁筹划协会发文领会，跟着社聚餐饮的浸透，团餐客群也有了更多挑选，例如食堂欠好吃，就点表卖。慢慢地，团餐客群对餐饮品格的哀求越来越高，团餐墟市也面对着优越劣汰。

　　实质上，局限有改进认识的团餐供应方仍然入手下手以档口的花样充足其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤、汤品等窗口。“集体看，这些没有品牌的档口产物升级迭代本事有限，大家处于有品类无品牌、有花样无口胃的形态。”中国连锁筹划协会正在相闭团餐墟市的领会作品中称。

　　表卖繁荣、消费升级、需求改变，多种要素饱吹下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据解析，本年此后，就有多家团餐闭联运营主体向中国连锁筹划协会提出推荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐墟市消费范围一向扩充，且闪现出赓续延长的繁荣态势。但集体看，产物升级迭代本事有限，品牌化、集约化、圭臬化有待提升。”海底捞团餐营业板块闭联肩负人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等紧要消费群体对餐饮的口胃、花样等多元化哀求越来越高。正在这一趋向下，海底捞赓续举办多种花样的改进寻觅，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特点菜单和专享价钱，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士领会以为，跟着越来越多社会化餐企闭心团餐墟市，团餐墟市也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较守旧的食堂饮食，社会品牌餐饮能够供应更多种类、口胃上的挑选，同时他们须要面临墟市比赛的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好顺应团餐消费者的饮食民风饮食。

　　“额表接待，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，能够充足挑选，让餐饮更蕃昌容易。“但也盼望原先的粉面店不要闭门，那里低贱，是我最常帮衬的地方。”她说。白领潘韦嘉则盼望，公司食堂和社聚餐饮品牌能够生态均衡，丰俭由人。

　　暑假岁月，少少学生会通过找兼职来填补收入和社会体会。国民网“求真”栏目整顿了兼职容易碰到的机闭，指点群多提升戒备。

　　正在这里，简直家家户户都有本人的幼花圃，只须结壮职责，岁晚还会获取近20万元的户均分红。网罗奶盒、塑料袋等可接收垃圾，可仰仗相应的积分正在村里的便民任事中央兑换相应的日用商品，乃至尚有或许所以正在本地银行享用到特其它贷款优惠策略。

　　盛夏七月，万物剧烈。正在扎曲河上游，有着“中国民间文明艺术之乡”美誉的昌城市卡若区嘎玛乡，各族后世身着节日盛装、手捧纯洁哈达，应接八方来客。

　　近年来，湖南永州市蓝山县犁头瑶族乡犁头村大举繁荣粽叶种植，巧打生态牌，让往时不起眼的幼幼粽叶，变为瑶山民多增收致富的“金叶”。

　　正在江西省南昌市南昌县冈上镇下满滩村，年逾六旬的于国忠超出2000余公里，从内蒙古来到江西，结果见到了分别60年的亲人。领域超2万亿 品牌餐饮加快拥抱团餐墟市饮食