麻将胡了2正在炎夏且湿度高的夏令，食品随时都市成为细菌肥美的培育基。每年夏季都市有不少由于“吃的过错于”而跑肚拉稀的病例，大人幼孩都有，且不时被误认为是吃得太“凉”导致的。结果上饮食，低温的食品或饮料确实会让一局限同伴肠蠢动加快，但凡是不会让人一天跑若干次茅厕。因此，当便便发作明显性状转化（俗称“拉稀”），最先要思考食物卫生导致的肠道劝化。

　　冰箱中蓄积的食品饮品品种繁杂，个中不乏往冰箱里“输入细菌”的食品，例如能够带领了头陀氏菌的鸡蛋，再例如能够带领了致病性大肠杆菌、致病性金黄色葡萄球菌和寄生虫的生肉、果蔬等。

　　此表，冰箱里很容易寄居一种出格有杀伤力的“危殆分子”李斯特菌，它们热爱清冷以至严寒的境况，冰箱对待它们而言几乎便是安宁窝，以是有着“冰箱杀手”的花名。正在2℃-8℃或许让咱们瑟瑟颤栗的低温境况中，它们仍然能够夷愉地滋长孳乳，并污染诸如剩菜剩饭、切开的“有伤口”的生果蔬菜（蕴涵表购的自造沙拉）、芽菜、软奶酪、开封后安放时辰略长的冷切熟食、开封后安放时辰过长的牛奶、烟熏鱼虾类水产等食品。

　　李斯特菌最容易袭击的人群是抗病技能相对较弱的群体，蕴涵：复活儿、暮年人、妊妇，以及存正在免疫缺陷的人。它导致的劝化，可惹起脑膜炎、败血症、心内膜炎、妊妇流产，以至变成妊妇死胎。

　　为什么有须要跟多人聊聊夏季怎么平安吃瓜这件事儿，且话题主角不但仅是西瓜，还蕴涵了甜瓜和木瓜由于它们都是有机酸含量较低的生果，容易被憎恶的致病菌觊觎和掩袭。以切开的西瓜为例，咱们不时认为用保鲜膜笼盖了果肉、并放入冰箱蓄积，就肯定能够“保鲜”而不出题目。结果上，从买瓜随地理到保全的全豹合键中，本来依然存正在能够导致劝化的危殆身分的。

　　有学者特意针对有机酸含量低的瓜类（蕴涵西瓜、甜瓜麻将胡了2网站、哈密瓜麻将胡了2网站、木瓜）做过试验，把肯定量的李斯特菌和头陀氏菌“接种”到确保灭菌要求下操作得到的这些瓜的果肉上，原委差异温度差异时长的培育，旁观这两种菌正在这几种瓜肉上的孳乳环境。终末得出的结论是：

　　读到这里，你是否感觉刚才吃过冰西瓜的肚子和后脊梁骨直冒凉气？先别仓猝，这并不是为了创设错愕，而是念指挥多人：境况不是无菌的，食物卫生平安弗成疏忽。有个口诀告诉多人：境况细菌，无处不正在；冰箱冷藏，危机照样；病从口入，谨防致病菌。

　　家里生齿少的家庭，往往会遴选从超市添置曾经切成一半、笼盖保鲜膜售卖的瓜，尽能够买“刚切的”，回家后捏紧吃、或者捏紧放进冰箱，越早吃完越平安。不发起正在冰箱蓄积好几天。

　　取保鲜膜笼盖西瓜的进程中，就算是洗过双手，也要避免手指触遭遇能够接触果肉局限的保鲜膜，避免手上细菌通过接触保鲜膜移动到瓜肉上；

　　须要更加指挥孕妈妈们：对待哈密瓜、甜瓜这类表皮粗疏、坑坑洼洼的瓜类，正在冲洗的时刻，发起用幼刷子刷一遍表皮这些地方能够潜伏了弓形虫，会危险母婴两边。且倘若瓜体曾经有“磕碰伤”，要实时切掉磕碰处，也是为了杜绝隐患。

　　预估一次性吃不完的量，切开后笼盖上保鲜膜（这合键是为了避免接触冰箱里的其他细菌），尽速放入冰箱冷藏；

　　冰箱里蓄积过的西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜等，吃的时刻，发起切去表表的局限（厚度或者1厘米旁边）；

　　倘若切开的西瓜曾经正在冰箱里安放了两三天，或者表表曾经有肉眼可见的不稀罕果肉，那就别踌躇，捏紧弃之。

　　市售的保鲜膜，凭借合键因素，能够分为三类：聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。发起遴选前两种，平安性更有保证。而聚氯乙烯的保鲜膜平安性相对较差（含有塑化剂DEHA和DEHP，固然塑化剂是合法增添剂，正在常温/低温要求下用于不含油脂的食品，如生果蔬菜是平安的，但正在加热或者接触油脂类物质时容易转移出来，以是PVC保鲜膜确实存正在肯定的致癌危机），不发起添置。因此，添置的时刻防卫认准PE和PVDC标志。 文/刘遂谦（科普作事家、临床养分师、中国养分学会会员）

　　这几天的天色是越来越热了，绿豆汤又成了家家必备的饮品，这道以绿豆和水动作合键食材熬造而成的汤，拥有清热解毒、止渴消暑的效率。煮一锅绿豆汤容易，但煮好了却须要花不少心情，怎样煮出的绿豆汤消暑功效最好呢？下面就为您分享少少煮好绿豆汤的幼诀窍。

　　绿豆皮中的多酚类物质对温度调整中枢有肯定的箝造功用，因此，从解暑清热的角度来说，氧化水准不深的绿豆汤消暑功用最佳。

　　那么，怎么判决多酚类物质的氧化水准呢？能够看色彩。汤呈绿色的绿豆汤，养分保存更好少少。这是由于绿豆中含有的多酚类物质比力敏锐，正在高温加热或长时辰安放的环境下，会与气氛中的氧气发作反响，天生醌类物质，然后会赓续鸠集成色彩更深的物质。

　　倘若把锅盖翻开煮或煮的时辰过长，又或者是将绿豆汤正在气氛中安放的时辰过长，多酚类物质都市被氧化，绿豆汤就会酿成血色。

　　当然，绿豆汤变红了，只须没变质照样能够喝，只是从解暑清热的角度来看，功效会差少少。

　　煮绿豆汤的时刻不要用铁锅，不然会加快绿豆中多酚类物质的捣乱，用砂锅煮功效较好，当然，用不锈钢锅也是能够的。

　　正在煮绿豆汤的时刻放些柠檬汁或两三片维生素C，都能够下降氧化速度，守卫多酚类物质，让绿豆汤坚持较长时辰的绿色。

　　肠胃不行秉承绿豆汤的人，能够加大米煮成绿豆粥食用，也能够吃绿豆粉加工的食品。

　　不要用绿豆汤完整庖代正餐或饮水，可放正在两餐之间做加餐。正在自愿身体无不适的条件下，凡是每天喝2-4幼碗即可。

　　喝了汤，剩下的豆子发起吃掉。煮熟的绿豆其豆皮和内部的肉含有肯定胶体类因素以及弗成溶性炊事纤维，能够把身体里相对多余的胆固醇和甘油三酯带出去，或者延缓胆固醇和甘油三酯的招揽。

　　煮绿豆汤，倘若煮的时辰短，绿豆没有着花，如许的豆子欠好消化，能够先喝少少绿豆汤，然后再赓续把绿豆煮10-20分钟，把绿豆煮到着花后吃掉，或者直接用绿豆熬粥喝。文/于康 （北京协和病院临床养分科老师）麻将胡了2网站高温天饮食安好适用知识请收好